מרק עגבניות משודרג
חורף קררר, בחוץ הכל אפור וקודר
ורעש של גשם חזק, יושבים מול התנור ומסתגרים בבית
הילדים משתגעים כבר בבית, ואני מותשת מההריון .
.
חשבתי לעצמי איך אני יכולה להרים לכולם את המצב רוח
עם מנה כיפית טעימה וסופר מנחמת
שמתאימה במיוחד לימים אפורים כאלו
.
מרק עגבניות משודרג, עם פסטו
עגבניות מיובשות וצנוברים
בליווי ברוסקטות בשמן זית וזעתר .
שום בצל סגול חרוכים שמתמזגים עם המון עגבניות תמר
בשלות ואדומות, נצלים בתנור לחריכה מושלמת,
נטחנים עם תבלינים ומתבשלים לאט בסיר גדול .
.
מנה מושלמת לחורף, שיהיה בתיאבון
אוהבת אורטיז
מאת אורטל רז - אורטיז מטבח ביתי 07.02.2021
רוצה לקבל מתכונים למייל?
בואו ניהיה בקשר גם ב...
מתכונים מבוקשים
אתם אמרתם ❤️️
- כמות - 10 מנות |
- קטגוריה - מרקים
- רכיבים
- 25 עבניות תמר אדומות בשלות
- 10 שיני שום
- 1בצל סגול חתוך לרצועות דקות
- גבינת פרמז'ן
- עגבניות מיובשות בצנצנת
- 100 גרם צנוברים
- כוס ציר ירקות, או כף אבקת מרק ירקות מעורבב בכוס מים רותחים
- שמן זית
- חצי חבילה שמנת לבישול
- כיכר לחם עגולה
- מלח
- פלפל שחור
- פפריקה חריפה
- זעתר
- אופן הכנה
- הכנת המרק
1. מוסיפים ל-(סיר גדול שניתן להכניס אותו לתנור) כוס שמן זית ומחממים על אש גבוהה
2. מוסיפים את רצועות הבצל בסגול ומערבבים היטב
3. מוסיפים את שיני השום שלמות וממשיכים לטגן
5.נותנים לעגבניות להגיר נוזלים במשך 4-5 דקות ומערבבים היטב
6. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם, (אני שמה כף מלח וחצי כף פלפל שחור)
7. מערבבים היטב במשך 2-3 דקות ומוסיפים חצי כפית פפריקה חריפה, וכף של פפריקה מתוקה
8. מחממים תנור על 180 מעלות ומכניסים את התבשיל ל-20 דקות אפייה
9. לאחר 20 דקות מוצאים את התבשיל מהתנור ומוסיפים אל הסיר כוס ציר ירקות ומערבבים היטב
10. מוסיפים חצי חבילה שמנת לבישול ומערבבים היטב
11. בעזרת בלנדר מוט, או מעבד מזון, טוחנים את המרק שבסיר למרקם חלק וקרמי
- הכנת הפסטו
1. קוצצים עגבניות מיובשות מצנצנת לחתיכות קטנות
2. קולים 100 גרם קשיו במחבת על אש בינונית למשך 3-4 דקות (להזהר לא לשרוף)
3. מכניסים למכתש ועלי או למעבד מזון את חתיכות העגבניות המיובשות, את הצנוברים הקלויים כף וחצי שמן זית, גרידת גבינת פרמז'ן, וכפית מהשמן מהצנצנת של העגבניות המיובשות, מועכים בעזרת העלי או בעזרת מעבד מזון, את כל המרכיבים, ושמים בצנצנת (נשמר במשך חודשים)
- הכנת הברוסקטות
1. חותכים לרצועות בעובי 2 סנטימטר
כיכר לחם מברישים בשמן זית ובוזקים מעל
כל הרצועות המון זעתר
2. מחממים תנור ל230 מעלות מכניסים את רצועות הלחם עד להשחמה
- הצעת הגשה
מוזגים את המרק כשהוא חם ומבעבע,לתוך קערה.
לוקחים כף מהפסטו עגבניות, ומניחיםבמרכז הקערה.
מכינים את הברוסקטות ליד..
ומגרדים גבינת פרמזן מעל הכל.
בתיאבון❤️️
אהבתם? שתפו את המתכון
רוצים לצפות איך אני מכינה את המתכון?
הפעילו את הסרטון👇
מומלץ עבורך
לכל המתכונים >>
לקבל את השבת בסטייל
סט קבלת שבת תכלת מהודר
לא תפסיקו לקבל מחמאות
תגיות
קטגוריות
מרק עגבניות משודרג
חורף קררר, בחוץ הכל אפור וקודר
ורעש של גשם חזק, יושבים מול התנור
ומסתגרים בבית.
הילדים מחפשים להעסיק את עצמם בסגר
ואני מותשת מההריון .
.
חשבתי לעצמי,
איך אני יכולה להרים לכולם את המצב רוח
עם מנה כיפית, טעימה, וסופר מנחמת,
שמתאימה במיוחד לימים אפורים כאלו.
.
מרק עגבניות משודרג
עם פסטו עגבניות מיובשות וצנוברים
בליווי ברוסקטות בשמן זית וזעתר .
שום, ובצל סגול חרוכים, שמתמזגים
עם המון עגבניות תמר בשלות ואדומות
נצלים בתנור לחריכה מושלמת
נטחנים עם תבלינים ומתבשלים
לאט בסיר גדול .
.
מנה מושלמת לחורף, שיהיה בתיאבון.
אוהבת אורטיז
מאת אורטל רז - אורטיז מטבח ביתי 07.02.2021
- כמות - 10 מנות
- קטגוריה - מרקים
- רכיבים
- 25 עבניות תמר אדומות בשלות
- 10 שיני שום
- 1בצל סגול חתוך לרצועות דקות
- גבינת פרמז'ן
- עגבניות מיובשות בצנצנת
- 100 גרם צנוברים
- כוס ציר ירקות, או כף אבקת מרק ירקות מעורבב בכוס מים רותחים
- שמן זית
- חצי חבילה שמנת לבישול
- כיכר לחם עגולה
- מלח
- פלפל שחור
- פפריקה חריפה
- זעתר
- אופן הכנה
- הכנת המרק
1. מוסיפים ל-(סיר גדול שניתן להכניס אותו לתנור) כוס שמן זית ומחממים על אש גבוהה
2. מוסיפים את רצועות הבצל בסגול ומערבבים היטב
3. מוסיפים את שיני השום שלמות וממשיכים לטגן
5.נותנים לעגבניות להגיר נוזלים במשך 4-5 דקות ומערבבים היטב
6. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם, (אני שמה כף מלח וחצי כף פלפל שחור)
7. מערבבים היטב במשך 2-3 דקות ומוסיפים חצי כפית פפריקה חריפה, וכף של פפריקה מתוקה
8. מחממים תנור על 180 מעלות ומכניסים את התבשיל ל20 דקות אפייה
9. לאחר 20 דקות מוצאים את התבשיל מהתנור ומוסיפים אל הסיר כוס ציר ירקות ומערבבים היטב
10. מוסיפים חצי חבילה שמנת לבישול ומערבבים היטב
11. בעזרת בלנדר מוט, או מעבד מזון, טוחנים את המרק שבסיר למרקם חלק וקרמי
- הכנת הפסטו
1. קוצצים עגבניות מיובשות מצנצנת לחתיכות קטנות
2. קולים 100 גרם קשיו במחבת על אש בינונית למשך 3-4 דקות (להזהר לא לשרוף)
3. מכניסים למכתש ועלי או למעבד מזון את חתיכות העגבניות המיובשות, את הצנוברים הקלויים כף וחצי שמן זית, גרידת גבינת פרמז'ן, וכפית מהשמן מהצנצנת של העגבניות המיובשות, מועכים בעזרת העלי או בעזרת מעבד מזון, את כל המרכיבים, ושמים בצנצנת (נשמר במשך חודשים)
- הכנת הברוסקטות
1. חותכים לרצועות בעובי 2 סנטימטר
כיכר לחם מברישים בשמן זית ובוזקים מעל
כל הרצועות המון זעתר
2. מחממים תנור ל230 מעלות מכניסים את רצועות הלחם עד להשחמה
- הצעת הגשה
מוזגים את המרק כשהוא חם ומבעבע
לתוך קערה
לוקחים כף מהפסטו עגבניות ומניחים
במרכז הקערה
מכינים את הברוסקטות ליד
ומגרדים גבינת פרמזן מעל הכל